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  • Beer Butt Chicken

    Heute war es soweit: Mein Weihnachtsgeschenk soll endlich eingeweiht werden. Und das ganz standesgemäß mit einem Beer Butt Chicken. Gestern wurde das Huhn eingekauft und gleich einmariniert: Heute wurde die dazugehörige Zaubermischung zusammen gemörsert und aufgetragen. Anschliessend musste die noch blasse junge Dame probesitzen: Nebenbei wurden die Briketts schonmal im Anzündkamin zur Weissglut gebracht: Nun kommt das ganze für 1,5 Stunden bei 180 Grad in den Grill: Das Ergebnis sah…